Vins Nuits-saint-georges Domaine Camille Giroud - 2019

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2019 du Domaine Camille Giroud est un vin rouge de Bourgogne, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, caractéristique de la région. Le millésime 2019 offre une belle structure et une complexité aromatique, grâce à un terroir riche en marnes et calcaires qui apportent finesse et élégance. La Côte de Nuits, avec son climat tempéré et ses sols diversifiés, est réputée pour ses vins d'une grande profondeur. Le Domaine Camille Giroud, fort de son histoire prestigieuse, est reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles qui respectent l'expression pure du terroir.

Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges, optez pour des accords mets-vins classiques comme un magret de canard aux cerises ou un coq au vin qui appréciera les tannins soyeux du vin. Les fromages affinés, notamment un Époisses de Bourgogne, se marieront à merveille avec ses notes fruitées. Par ailleurs, des plats plus élaborés comme une caille rôtie aux champignons sauvages révéleront toute la palette aromatique de ce vin exceptionnel.

Pour apprécier pleinement ce Nuits-Saint-Georges 2019, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis lumineuse. Au nez, découvrez des parfums de petits fruits rouges et noirs, puis goûtez pour apprécier son équilibre entre fraîcheur et structure, marqué par une finale élégante et persistante.