Vins Nuits-saint-georges Patriarche - Les Vaucrains - 2019

Avis Viniou

Ce Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Cuvée Les Vaucrains" 2019 du Domaine Patriarche est un vin rouge d'exception, incarnant l'élégance et la complexité typiques des Bourgognes de renommée mondiale. Produit principalement à partir de Pinot Noir, ce vin se distingue par ses arômes de petits fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces, caractéristiques du millésime 2019 qui a offert des conditions climatiques favorables avec un été chaud et ensoleillé. La Côte de Nuits, avec son climat continental et ses sols calcaires et marneux, confère au vin une structure tannique raffinée et une belle minéralité. La Maison Patriarche, fondée en 1780, est reconnue pour sa maîtrise des techniques de vinification traditionnelles et son respect du terroir, renforçant ainsi la réputation des grands vins bourguignons.

En termes d'accords mets-vins, ce Nuits-Saint-Georges sera sublimé par une cuisine raffinée. Optez pour un magret de canard aux cerises ou un tournedos Rossini pour harmoniser les saveurs fruitées et épicées du vin. Des plats régionaux comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon sauront également mettre en valeur sa structure et sa profondeur. Fromages affinés tels qu'un Époisses ou un Comté 18 mois peuvent également nous offrir un mariage gustatif mémorable.

Pour apprécier pleinement ce vin, dégustez-le à une température de service de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant une heure pour aérer le vin et développer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'admirer sa robe rubis éclatante, puis explorez son bouquet aromatique en tournoyant le verre doucement pour libérer ses nuances de fruits rouges et d'épices. Enfin, laissez-vous porter par sa texture veloutée et sa finale longue et élégante en bouche.