Vins Nuits-saint-georges Le Coteau Des Bois - 2017

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2017 issu du domaine "Le Coteau Des Bois" est un vin rouge de Bourgogne, célèbre pour ses élégants Pinot Noirs. Bien que le cépage précis ne soit pas indiqué, il est fort probable qu'il s'agisse de Pinot Noir, typique de la Côte de Nuits. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, produisant des vins équilibrés avec une belle expression du terroir. Les sols calcaires de la région, combinés à un climat continental, confèrent aux vins de Nuits-Saint-Georges des arômes complexes de fruits rouges et des notes terreuses. Le domaine "Le Coteau Des Bois" est reconnu pour sa méthode traditionnelle de vinification, respectueuse du terroir et de son expression unique.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges, optez pour des plats de viandes rouges, comme un steak grillé ou un magret de canard. Les saveurs de fruits rouges et les tanins soyeux du vin s'accorderont également avec un coq au vin, un plat typiquement bourguignon. Pour les amateurs de fromage, un Époisses de Bourgogne, avec sa texture crémeuse et son goût prononcé, complétera parfaitement la dégustation.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température entre 15 et 17°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge rubis puis humez délicatement le bouquet, qui devrait révéler des arômes de cerises noires et de sous-bois. Enfin, goûtez en prenant le temps de laisser le vin se développer en bouche, révélant ses tanins ronds et sa belle longueur.