Vins Nuits-saint-georges Domaine Chauvenet-Chopin - Aux Argillas - 2017

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Cuvée Aux Argillas" du Domaine Chauvenet-Chopin est un vin rouge captivant de Bourgogne, provenant de la célèbre Côte de Nuits. Issu majoritairement du cépage Pinot Noir, ce millésime 2017 affiche une robe rubis intense et révèle un bouquet complexe aux arômes de cerises noires, de framboises et de nuances florales. Le terroir unique, composé de sols calcaires et argileux, confère à ce vin une élégance et une finesse remarquables. La Côte de Nuits est réputée pour son climat continental qui favorise une maturation parfaite du raisin, aboutissant à des vins d'une profondeur exceptionnelle. Le Domaine Chauvenet-Chopin jouit d'une longue tradition et d'une réputation d'excellence dans la production de vins captivants qui reflètent pleinement le caractère bourguignon.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges, optez pour des mets qui sauront sublimer ses arômes sophistiqués. Un canard rôti aux cerises, des champignons sauvages ou même un bœuf bourguignon seraient des choix exquis, complétant harmonieusement la texture soyeuse du vin. Les plats régionaux, tels qu'un coq au vin ou un époisses affiné, offriront une synergie parfaite, mettant en valeur la richesse et la structure de ce Premier Cru.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16°C à 18°C. Avant de le savourer, carafez-le pendant environ une heure pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa couleur profonde, puis découvrez ses arômes délicats en le portant au nez. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture en bouche, veloutée et raffinée, qui offre une finale longue et persistante.