Vins Nuits-saint-georges Les Vaucrains Gouges - 2014

Avis Viniou

Le vin "Les Vaucrains Gouges" 2014 provient de l'illustre région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Nuits, une appellation de renom connue pour ses vins rouges de caractère. Issu de l'appellation Nuits-Saint-Georges, ce vin est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage qui confère au vin élégance et complexité. Le millésime 2014 est réputé pour sa fraîcheur et son équilibre, mettant en avant les notes fruitées et les nuances épicées du terroir argilo-calcaire. La maison Gouges, avec son savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, a su maîtriser ces caractéristiques pour créer un vin d'une finesse exceptionnelle, marqué par un développement harmonieux des arômes avec le temps.

Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges, envisagez de l'accompagner de plats tels qu'un filet de bœuf rôti aux herbes de Provence ou un suprême de volaille aux champignons sauvages. Les arômes profonds de fruits rouges et de sous-bois de ce vin se marient à merveille avec des rôti doux. Pour une expérience plus régionale, un coq au vin à la bourguignonne serait un choix classique qui accentue l'harmonie entre la cuisine locale et ce vin sophistiqué.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 15-17°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes intenses de fruits mûrs et d'épices. En bouche, laissez-vous porter par sa texture soyeuse et son équilibre entre l'acidité et les tannins doux, pour finir sur une belle longueur qui témoigne de sa qualité.