Avis Viniou
Le Nuits-Saint-Georges "Les Pruliers Gouges" 2014 est un vin rouge prestigieux de la Côte de Nuits, réputée pour ses Pinot Noirs de caractère. Bien qu'il n'y ait pas de cépage spécifié dans la fiche, cette région produit majoritairement des Pinot Noirs. Le millésime 2014 est connu pour son équilibre et sa fraîcheur, bénéficiant d'un climat favorable. Le terroir de "Les Pruliers" est riche en argiles et calcaire, apportant structure et complexité au vin. La Bourgogne, avec ses variabilités climatiques et son sol calcaire, influence grandement le style élégant et complexe de ses vins. Le domaine Gouges, reconnu depuis plusieurs générations, est synonyme d’excellence et de respect des traditions viticoles.
Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges, pensez à l'associer avec une viande rouge grillée, un gigot d’agneau ou un magret de canard aux figues. Les plats à base de champignons, comme les cèpes à la crème, se marient aussi parfaitement, intensifiant les arômes terreux et fumés du vin. Pour une touche régionale, un coq au vin accompagnera magnifiquement ce vin, mettant en valeur sa vivacité et sa profondeur aromatique.
Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafe pendant environ une heure pour libérer ses arômes complexes. Observez sa robe rubis aux reflets pourpres, puis laissez-vous séduire par son bouquet aux notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, le vin révèle une belle structure et une finale persistante, offrant une expérience sensorielle riche et harmonieuse.
