Vins Nuits-saint-georges Domaine Remoriquet - 2016

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2016 du Domaine Remoriquet est un vin rouge sec issu de l'une des appellations les plus prestigieuses de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Cette région est célèbre pour ses pinots noirs qui expriment magnifiquement le terroir, avec des notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Le millésime 2016, reconnu pour sa complexité et son équilibre, se reflète dans ce vin par son élégance et sa structure tannique fine. Le Domaine Remoriquet, avec une histoire riche et une réputation bien établie, utilise des techniques de vinification traditionnelles qui respectent le terroir unique de cette région, célèbre pour son sol calcaire et son climat continental tempéré.

Pour mettre en valeur ce Nuits-Saint-Georges, envisagez de l'associer avec des plats qui sauront sublimer ses saveurs délicates. Un magret de canard rôti, une côte de bœuf grillée ou encore un coq au vin seraient des choix parfaits. Pour rester dans l'accord régional, accompagnez ce vin d'un époisses bien affiné ou d'une poêlée de champignons sauvages, qui feront écho aux nuances aromatiques du vin tout en créant une harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour aérer et libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par apprécier la couleur rubis profonde en inclinant légèrement le verre. Ensuite, humez-le délicatement pour détecter ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices. Enfin, savourez une gorgée pour apprécier sa texture soyeuse, ses tanins souples et sa finale longue et raffinée.