Vins Nuits-saint-georges Bouchard Aîné & Fils - Cha%c3%aenes Carteaux - 2007

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges Premier Cru Cuvée Chaînes Carteaux 2007 de Bouchard Aîné & Fils est un vin rouge d'exception provenant de La Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce terroir est célèbre pour produire des vins riches et complexes, dominés par le Pinot Noir. Le millésime 2007 a offert un équilibre parfait entre fraîcheur et concentration, bénéficiant d'un climat tempéré favorable à une maturation idéale des raisins. Les techniques de vinification traditionnelles, menées avec précision, subliment la typicité du cépage en exprimant des arômes de fruits rouges mûrs et de sous-bois, typiques de cette appellation. Le domaine Bouchard Aîné & Fils, fondé en 1750, est reconnu pour son savoir-faire et sa contribution historique à l'excellence des grands vins de Bourgogne.

Pour un accord parfait, accompagnez ce vin de plats de viande rouge tels qu'un boeuf bourguignon ou un gigot d'agneau rôti aux herbes. Les saveurs profondes du vin complèteront merveilleusement les notes savoureuses et légèrement épicées de ces plats. Pour une expérience purement bourguignonne, optez pour des escargots à la bourguignonne, dont la richesse en beurre et en ail trouvera un bel écho dans les arômes raffinés du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat, puis plongez-vous dans le bouquet aromatique en humant les notes de cerise noire et de prune avec des nuances de champignons. En bouche, appréciez sa structure élégante et ses tanins soyeux, avant de savourer sa finale persistante. Un vin à déguster avec patience et délectation, révélant toute la profondeur du terroir bourguignon.