Vins Nuits-saint-georges Domaine Faiveley : Nuits Saint-georges - 2013

Avis Viniou

Le Domaine Faiveley, situé dans la prestigieuse Côte de Nuits en Bourgogne, produit ce Nuits-Saint-Georges 2013, un vin rouge classique de la région. Ce vin, intégralement issu du cépage Pinot Noir, exprime avec élégance tout le potentiel de son terroir: des sols argilo-calcaires et un climat continental qui offre des étés chauds et des hivers froids. Le millésime 2013 se distingue par sa fraîcheur et un bel équilibre entre acidité et tanins. Fondé en 1825, le Domaine Faiveley bénéficie d'une longue tradition de vins de haute qualité, avec un savoir-faire vinicole transmis de génération en génération.

Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges, optez pour des mets raffinés tels qu'un filet de boeuf grillé aux herbes de Provence ou une caille aux cerises. Des plats régionaux comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon rehausseraient également ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices. Ces accords mettent en avant la finesse et la profondeur du vin, créant une harmonie gustative exceptionnelle.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un léger passage en carafe, d'une heure environ, permettrait à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, laissez-vous ensuite charmer par son bouquet aromatique de cerise et de sous-bois, avant de goûter sa texture soyeuse et sa finale persistante.