Vins Nuits-saint-georges Domaine Dubois - Les Por%c3%aats Saint Georges - 2022

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Cuvée Les Porêts Saint Georges" 2022 du Domaine Dubois est un vin rouge de Bourgogne, produit sur la célèbre Côte de Nuits. Ce vin noble, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, reflète la complexité de son terroir vallonné et argilo-calcaire. Le millésime 2022, grâce à une météo favorable, promet une belle concentration aromatique et une élégance typique des grands vins bourguignons. La région est réputée pour ses sols variés et son climat continental, influençant la finesse et la structure tannique de ce vin. Le Domaine Dubois, avec son riche passé et son engagement pour la qualité, contribue à la renommée de l'appellation Nuits-Saint-Georges par son savoir-faire traditionnel.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets qui sauront sublimer sa délicatesse. Des viandes rouges comme le bœuf bourguignon ou le coq au vin, emblèmes de la gastronomie locale, créeront des associations harmonieuses. Le canard rôti aux cerises ou les plats mijotés aux champignons souligneront également les arômes de fruits rouges et de sous-bois du Pinot Noir. Pour une touche régionale, associez ce Premier Cru avec un Époisses ou un Comté affiné, fromages qui équilibreront son profil et sa longueur en bouche.

Pour la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation afin de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis profonde, sensible aux reflets lumineux. Au nez, vous découvrirez des parfums de fruits rouges, d'épices douces et de violettes. En bouche, savourez sa texture veloutée, ses tanins élégants et sa finale longue et soyeuse. Chaque gorgée est une invitation à explorer les subtilités d'un grand vin bourguignon.