Avis Viniou
Le Nuits-Saint-Georges 2018 du domaine Bonfils-Goichot est un vin rouge exceptionnel de la Côte de Nuits, en Bourgogne, connu pour ses Pinots Noirs raffinés. Le millésime 2018, marqué par un climat chaud, confère au vin une maturité parfaite avec des tanins soyeux et une belle intensité aromatique de fruits rouges et noirs, agrémentée de nuances épicées. Ce terroir unique avec son sol calcaire et son climat continental, contribue à l'élégance et à la complexité de ce vin. Le domaine Bonfils-Goichot, avec son histoire riche et son savoir-faire traditionnel, perpétue la réputation des grands vins de Bourgogne en préservant l'authenticité et le caractère de son terroir.
Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges, des plats tels qu'un magret de canard aux fruits rouges, un bœuf bourguignon ou un coq au vin seraient idéaux, apportant une harmonie parfaite avec les arômes fruités et épicés du vin. Vous pouvez également opter pour un plateau de fromages bourguignons, comme l'Époisses ou le Comté affiné, qui offriront un équilibre gustatif parfait.
La dégustation de ce vin doit se faire à une température idéale de 16-17°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant de le servir, afin de permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa belle robe rouge profond. Au nez, savourez les arômes de cerise, de mûre et d'épices. En bouche, laissez-vous charmer par sa belle structure et ses tanins délicats qui s'étirent dans une finale persistante et élégante.
