Vins Nuits-saint-georges Pierre Bourée Fils - Les Chaignots - 2015

Avis Viniou

La cuvée "Les Chaignots" 2015 de Pierre Bourée Fils provient de l'appellation prestigieuse Nuits-Saint-Georges, située dans la sous-région de La Côte de Nuits en Bourgogne, France. Ce Premier Cru rouge, typiquement élaboré à partir de Pinot Noir, incarne l'élégance et la complexité du terroir bourguignon. Le millésime 2015, reconnu pour sa maturité et sa concentration, offre des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices douces. La Côte de Nuits est célèbre pour son climat continental avec des étés chauds et secs, et ses sols calcaires qui confèrent au vin une minéralité remarquable. Pierre Bourée Fils, un domaine historique avec une solide réputation, perpétue des techniques de vinification traditionnelles attachées à l’expression du terroir.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins classiques tels qu'un bœuf bourguignon aux arômes riches et profonds, ou un filet de canard rôti aux cerises griotte. Des fromages affinés comme le Comté affineront également le goût tout en respectant son élégance. Pour une touche régionale, un coq au vin trouvera une parfaite harmonie avec ce Nuits-Saint-Georges.

Dégustez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir et d'exprimer son bouquet complexe. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat, puis explorez son nez enivrant composé de fruits rouges, de notes florales et d'épices. Enfin, goûtez en prenant le temps d'apprécier sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa longueur en bouche persistante.