Vins Nuits-saint-georges Hoffmann-Jayer - Les Hauts Poirets - 2018

Avis Viniou

Le Nuits-saint-georges Cuvée Les Hauts Poirets 2018 de Hoffmann-Jayer est un magnifique exemple de Pinot Noir issu de la prestigieuse région de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin se distingue par sa robe rouge rubis intense et ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, épices subtiles et sous-bois, caractéristiques du millésime 2018, réputé pour ses conditions climatiques idéales. Le terroir exceptionnel, composé de sols argilo-calcaires, contribue à sa structure élégante et sa superbe longueur en bouche. La maison Hoffmann-Jayer, avec son approche artisanale et son respect du terroir, a su gagner une solide réputation grâce à des techniques de vinification à la fois traditionnelles et innovantes.

Pour un accord mets-vins parfait, optez pour un boeuf bourguignon ou un coq au vin, qui mettront en valeur sa profondeur aromatique. Ce vin se marie également très bien avec des plats de gibier, comme un perdreau rôti aux airelles. Pour une touche régionale, les escargots de Bourgogne ou un jambon persillé offriront une harmonie gustative parfaite avec ce Nuits-saint-georges.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Avant la dégustation, il est conseillé de le carafer une heure pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. À l'œil, vous apprécierez sa belle couleur rubis. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante, gages de son grand potentiel de garde.