Avis Viniou
Le vin que vous avez entré, la Cuvée 1er Cru Les Pruliers du Domaine Chicotot, provient de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Nuits, réputée pour sa production de vins rouges d'exception. Élevé en 2019, ce Nuits-Saint-Georges se distingue par la richesse du Pinot Noir, son cépage principal, qui lui confère des arômes complexes de fruits rouges, d'épices et une subtile minéralité. Le terroir unique de la Côte de Nuits, avec son mélange de sols calcaires et d'argiles, associée à un climat continental, favorise une maturation idéale des raisins. Domaine familial avec une histoire riche, le Domaine Chicotot est reconnu pour sa vinification traditionnelle qui préserve l'essence du terroir et confère une profondeur et une élégance au vin.
Pour sublimer les saveurs de ce Premier Cru, l'accompagner d'un plat de gibier, comme du chevreuil ou du lièvre à la royale, est tout indiqué. Ces notes fruitées et épicées se marieront également à merveille avec un bœuf bourguignon ou un coq au vin, offrant une expérience culinaire bourguignonne authentique. Un plateau de fromages affinés, incluant un Époisses de Bourgogne, soulignera également la complexité du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après un carafage d'environ une heure pour lui permettre de révéler toute son expression aromatique. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis laissez-vous séduire par ses arômes envoûtants en le sentant délicatement. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité et les tanins soyeux, finalisant sur une longueur persistante.
