Vins Nuits-saint-georges Domaine Xavier Durand - Les Charmois - 2022

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges "Cuvée Les Charmois" 2022 du Domaine Xavier Durand est un vin rouge issu du prestigieux terroir de la Côte de Nuits, célèbre pour ses crus de caractère. La région bénéficie d'un climat continental, associé à des sols argilo-calcaires, parfaits pour exprimer la complexité du Pinot Noir, le cépage emblématique de cette cuvée. Sans certification bio ni particularité de vinification précise, ce millésime promet toutefois toute la richesse du terroir bourguignon. Le Domaine Xavier Durand, réputé pour sa passion et son respect des traditions, propose ici une expression authentique et raffinée du vignoble bourguignon.

Pour sublimer les arômes de fruits rouges et les délicates notes épicées de ce Nuits-Saint-Georges, associez-le à un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon ou des côtes d'agneau grillées. Les plats à base de champignons, comme une tartine de cèpes, viendront également valoriser la palette aromatique du vin. Pour une expérience régionale authentique, un coq au vin s’intégrera parfaitement à cette cuvée.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour révéler sa finesse. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation, afin de faciliter l'ouverture de ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes de fruits rouges avec une pointe de sous-bois. En bouche, savourez sa complexité et sa belle structure tannique, qui promettent une finale persistante et élégante.