Vins Nuits-saint-georges Domaine Christian Confuron - 2018

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges blanc 2018 du Domaine Christian Confuron est un vin qui surprend par sa rareté et son caractère. Bien que les vins rouges dominent dans l'appellation Nuits-Saint-Georges, ce blanc se démarque par sa finesse et sa complexité. Le millésime 2018 est réputé pour avoir été chaud et généreux, promouvant des vins riches et expressifs. Le terroir de la Côte de Nuits, célèbre pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental, a permis une bonne concentration des arômes et a offert aux raisins une maturité optimale. La vinification, probablement soignée et respectueuse, vise à préserver la minéralité et la fraîcheur typiques de la région.

La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Nuits, est renommée pour ses vins de caractère. Principalement connue pour ses rouges, les rares blancs produits ici offrent souvent une belle tension minérale. La région bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation lente des raisins sur des sols propices à la culture viticole depuis des siècles.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges blanc, privilégiez des accords qui mettent en valeur sa texture et sa fraîcheur. Des plats de poissons en sauce, comme une lotte à la crème, ou des crustacés grillés tels que des langoustines, accentueront ses notes minérales et son élégance. Pour ceux qui désirent explorer des accords régionaux, un comté affiné ou un poulet de Bresse à la crème seraient des choix exquis.

Concernant la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour révéler ses arômes délicats et sa structure complexe. Cela permettra de profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa longueur en bouche.