Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Nuits-saint-georges |
| Château / Domaine | Petitot |
| Cuvée | Les Poisets Vieille Vigne |
| Phase actuelle |
Jeunesse
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 34,90 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2025 - 2027
|
Maturité
2028 - 2032
|
Apogée
2033 - 2037
|
Déclin
2038 - 2042+
|
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Avis Viniou
Le Domaine Petitot, avec sa cuvée Les Poisets Vieille Vigne 2023, nous offre un magnifique exemple de l'élégance et de la complexité des vins rouges de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin est issu de vieilles vignes, un facteur qui contribue à sa profondeur et sa richesse. Ce vin 100% Pinot Noir, cépage emblématique de la région, est sans doute caractérisé par sa sublime robe rubis transparente et ses arômes de fruits rouges, de violette, et de sous-bois, typiques d'un millésime neuf et prometteur. Même si les caractéristiques de la vinification ne sont pas spécifiées, on peut s'attendre à un travail de précision et de respect du fruit, visant à exprimer le terroir unique de cette appellation prestigieuse.
La région de la Côte de Nuits est célèbre pour ses vignobles orientés est/sud-est et ses sols argilo-calcaires, qui produisent certains des plus grands vins rouges du monde. Le climat continental avec des étés relativement chauds permet au Pinot Noir de mûrir lentement et parfaitement, tout en conservant son acidité, essentielle à sa structure et son potentiel de garde. L'histoire viticole de la Côte de Nuits remonte à des siècles, les moines cisterciens ayant été parmi les premiers à mettre en valeur ce terroir béni des dieux.
Pour sublimer ce vin, on peut imaginer des accords avec des plats délicats et raffinés. Un filet de bœuf en croûte, des cailles rôties aux cerises, ou encore un coq au vin mettraient en valeur la structure tannique et les arômes complexes de ce Nuits-Saint-Georges. Pour un accord plus régional, on pourrait envisager un bourguignon ou un époisses affiné à point, dont la texture crémeuse ferait écho à la souplesse du vin.
Avant de déguster cette cuvée, il serait idéal de la servir à une température de 16-18°C. Cela permettra au vin d'exprimer pleinement ses arômes et de dévoiler son charme en bouche. Laisser le vin s’aérer un peu avant dégustation serait également judicieux, afin de révéler toute sa profondeur aromatique.
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Bourgogne Nuits-saint-georges Domaine Petitot Les Poisets Vieille Vigne 2023