Avis Viniou
Le Nuits-Saint-Georges Premier Cru du Domaine Des Perdrix, cuvée 1er Cru les 8 ouvrées 2017, est un vin rouge de Bourgogne, issu du prestigieux terroir de la Côte de Nuits. Ce vin en particulier exprime brillamment le Pinot Noir, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2017 est reconnu pour sa qualité, offrant des vins d'une grande finesse, structurés et équilibrés grâce à une année aux conditions climatiques particulièrement favorables. Le terroir de Nuits-Saint-Georges, principalement composé de sols argilo-calcaires, se reflète dans une belle minéralité et une élégance notable du vin. Le Domaine Des Perdrix est réputé pour sa maîtrise de vinification, mettant en avant la complexité aromatique et la profondeur de ses vins.
La Côte de Nuits est une sous-région viticole de Bourgogne célèbre pour produire certains des plus grands vins rouges du monde. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, parfaitement adapté au Pinot Noir. Cette région jouit d'une histoire riche en viticulture, remontant à l'époque gallo-romaine, et possède une renommée qui s'est étoffée au fil des siècles grâce à la qualité exceptionnelle de ses crus.
Ce Premier Cru s'accorde merveilleusement bien avec des mets raffinés. Vous pourriez l'apprécier avec un filet de bœuf aux morilles, une côte de veau à la crème ou même un coq au vin. Les saveurs complexes et le corps ample du vin accompagnent agréablement un plateau de fromages bourguignons, comme l'Époisses ou le Brillat-Savarin.
Pour savourer pleinement ce vin, nous vous conseillons de le servir à une température de 16-18°C. Une aération d'une heure en carafe peut être bénéfique, permettant au vin de révéler toute sa palette aromatique et de magnifier votre expérience de dégustation.
