Vins Nuits-saint-georges Perrot-Minot - Les Murgers des Cras - 2018

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2018 de la cuvée Les Murgers des Cras du domaine Perrot-Minot est un vin rouge élégant issu de la célèbre région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Nuits. Ce vin se distingue par son cépage Pinot Noir, qui est roi dans cette partie de la France et reconnu pour produire des vins avec une grande finesse et un potentiel de garde remarquable. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des vins d'une grande maturité, avec des tanins polis et une belle concentration. Le terroir de Nuits-Saint-Georges, avec ses sols calcaires avec des éboulis, apporte une minéralité qui rehausse la complexité aromatique, marquée par des notes de fruits rouges et noirs, d'épices douces et une discrète touche florale.

La Bourgogne, et plus particulièrement La Côte de Nuits, est une région viticole prestigieuse, dont les racines vinicoles remontent à l'époque romaine. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, permettant une lente maturation des baies. Les sols calcaires sont un autre facteur crucial qui contribue à la typicité des vins de cette région.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges splendide, envisagez de le servir avec des mets qui soulignent sa structure et sa complexité. Un bœuf bourguignon classique serait un accord régional parfait. Les volailles rôties, les plats de champignons, voire un magret de canard aux cerises seraient également d'excellents choix pour sublimer ce vin.

Pour profiter pleinement de sa richesse aromatique, il est conseillé de déguster ce vin à une température de 16-18°C. Vous pouvez le carafer une heure avant de le servir afin de lui permettre de se révéler pleinement et d'apprécier toutes ses nuances.