Vins Nuits-saint-georges Perrot-Minot - 1er Cru La Richemone Ultra - 2014

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 1er Cru La Richemone Ultra 2014 du Domaine Perrot-Minot est un vin rouge de Bourgogne exceptionnel. Produit principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce vin incarne l'élégance et le raffinement typiques de la Côte de Nuits. Le millésime 2014, réputé pour avoir bénéficié d'une bonne météo, a permis de produire des vins avec une fraîcheur et une pureté remarquables. Le terroir de La Richemone est connu pour ses sols argilo-calcaires qui apportent complexité et profondeur aux vins, tout en conservant une belle structure. La vinification traditionnelle, avec un grand souci du détail et peu d'intervention, permet de préserver l'intégrité du fruit et d'accentuer les nuances subtiles de ce Premier Cru.

La région de la Côte de Nuits, située en Bourgogne, est célèbre pour ses vins rouges de grande qualité, surtout ceux issus du Pinot Noir. Le climat continental de la région, avec des hivers froids et des étés chauds, favorise la maturation optimale du raisin. Les sols variés, allant des marnes calcaires aux argiles, offrent une diversité de styles et de caractères. La Bourgogne a une riche histoire viticole, remontant aux moines cisterciens du Moyen Âge, qui ont largement contribué à l'essor de cette région viticole prestigieuse.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges 1er Cru, des mets raffinés seraient les bienvenus. Un filet de bœuf en croûte, un canard aux cerises, ou même un magret de canard s'accorderaient parfaitement, grâce à la structure et aux arômes complexes du vin. Des fromages affinés comme le Comté ou le Reblochon peuvent également sublimer votre dégustation.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 15-17°C après une légère aération. Cela permettra de révéler toute la palette aromatique, allant des fruits rouges mûrs aux nuances terreuses et épicées, offrant une belle longueur en bouche.