Avis Viniou
Le Domaine Prieuré Roch est reconnu pour produire des vins d'exception dans la prestigieuse région de la Bourgogne, en particulier dans la Côte de Nuits. Le Nuits-Saint-Georges Premier Cru 2022 est un vin rouge issu de l'un des climats les plus renommés de cette appellation. Bien que le cépage ne soit pas spécifiquement mentionné, il est très probable qu'il soit composé de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Ce millésime 2022 bénéficie d'une vinification attentive pour préserver la pureté du fruit et la finesse du terroir. Même sans particularité de vinification, le domaine est connu pour respecter des pratiques traditionnelles, mettant en avant la typicité du sol et du climat.
La région de la Bourgogne, et en particulier la Côte de Nuits, bénéficie d'un climat continental, caractérisé par des hivers rigoureux et des étés chauds et ensoleillés, ce qui favorise une maturation lente et optimale des raisins. Les sols calcaires et argileux de la zone apportent une minéralité distincte et une structure aux vins, qui se traduisent souvent par des arômes de fruits rouges et noirs, de sous-bois et d'épices dans les vins de Nuits-Saint-Georges.
Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges Premier Cru 2022, envisagez de l'associer à un filet mignon de porc aux cèpes, ou encore à un boeuf bourguignon, qui mettront en valeur la complexité et la structure du vin. Un plateau de fromages affinés avec des variétés tels que l'Époisses ou le Comté accompagnera également à merveille les arômes intenses du Pinot Noir.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C. Cela permettra de libérer tous ses arômes et d'apprécier pleinement sa profondeur et sa subtilité propres aux grands vins de la Côte de Nuits.
