Avis Viniou
Le Nuits-Saint-Georges 2022 du Domaine Dupasquier & Fils est un vin rouge issu de l'une des plus célèbres appellations de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Cette région est réputée pour produire des vins délicats et complexes, principalement à partir du cépage Pinot Noir, caractérisé par sa robe rubis éclatante et ses arômes variés allant des petits fruits rouges et noirs jusqu'à des nuances plus terreuses et épicées. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques idéales, permettant une maturité optimale des raisins. La vinification, qui reste traditionnelle, vise à préserver l'expression authentique du terroir avec une attention particulière portée sur l'équilibre et l'élégance du vin.
La Côte de Nuits est une sous-région de la Bourgogne qui s'étend au sud de Dijon. Elle est célèbre pour ses sols calcaires et marno-calcaires qui offrent une excellente structure de drainage, combinée avec un climat continental qui favorise la lente maturation du Pinot Noir. La Bourgogne possède une riche histoire viticole remontant à l'époque romaine, et la réputation de qualité de ses crus n'a cessé de croître, plaçant les vins de la région parmi les plus prisés au monde.
Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges, optez pour des plats qui sauront magnifier sa finesse. Des mets tels qu'un coq au vin, des champignons forestiers ou encore un filet mignon de porc aux cerises sublimeront les arômes subtils de ce vin. Les plats typiquement bourguignons comme le bœuf bourguignon sont également un choix parfait pour mettre en valeur la richesse aromatique du Pinot Noir.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture soyeuse, servez ce vin rouge entre 15 et 17°C. Une légère aération en carafe une heure avant la dégustation permettra d'ouvrir pleinement son bouquet aromatique.
