Vins Nuits-saint-georges Haut Côte de Baumes - La Tramée - 2011

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges "Haut Côte de Baumes" Cuvée La Tramée 2011 est un vin rouge de Bourgogne, spécifiquement de la sous-région de la Côte de Nuits. Ce millésime 2011, avec son assemblage unique, incarne le caractère typiquement bourguignon des vins de Nuits-Saint-Georges. La vinification de cette cuvée se concentre sur l'expression des arômes fruités et terreux propres aux vins de cette prestigieuse appellation. Le cépage principal utilisé ici est le Pinot Noir, connu pour ses tanins délicats et ses notes de cerise noire, de mûre et de sous-bois.

La région de la Côte de Nuits, située au cœur de la Bourgogne, est réputée pour son climat continental, avec des étés chauds et des hivers frais, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Le sol principalement argilo-calcaire contribue à la complexité et à la finesse des vins produits dans cette région. Historiquement, les vins de la Côte de Nuits sont parmi les plus recherchés dans le monde, notamment pour leur capacité à bien vieillir.

Ce Nuits-Saint-Georges s'accorde parfaitement avec une palette de mets raffinés. Essayez-le avec du gibier à plumes, comme un faisan rôti, ou un canard laqué. Il se marie également divinement avec des plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon, pour une expérience gastronomique bourguignonne authentique. Pour un apéritif plus léger, un plateau de charcuterie fine ou des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert souligneront sa richesse aromatique.

Pour le déguster dans des conditions idéales, servez ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra à ses arômes complexes de se déployer pleinement et rendra votre expérience de dégustation des plus agréables. N'oubliez pas de le laisser s'aérer quelques minutes après l'ouverture pour apprécier toutes ses nuances.