Vins Nuits-saint-georges JC Baisser - 2014

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2014 du Château JC Baisser est un vin élaboré dans l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France, la Bourgogne, et plus précisément sa célèbre sous-région, la Côte de Nuits. Ce vin rouge Premier Cru est un produit d'exception, bien que son assemblage ne soit pas précisé, il est probable qu'il soit dominé par le pinot noir, cépage emblématique de cette région. 2014 a été une année marquée par des conditions climatiques favorables avec une bonne répartition de la chaleur et de la pluie, permettant une maturité optimale des raisins. Le terroir de Nuits-Saint-Georges est caractérisé par son sol calcaire et argilo-calcaire, qui confère aux vins une structure raffinée ainsi qu'une belle complexité aromatique.

La région viticole de la Bourgogne, et notamment la Côte de Nuits, jouit d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant la culture du pinot noir. Les sols riches en minéraux garantissent des vins d'une grande finesse. La Bourgogne est imprégnée d'histoire et de tradition viticole, ce qui se reflète dans les techniques de vinification rigoureusement respectées.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges Premier Cru 2014, il est recommandé de l'associer à des mets qui sauront mettre en valeur sa complexité et son élégance. Une pièce de bœuf à la bourguignonne, un magret de canard aux fruits rouges, ou même un coq au vin, plat régional par excellence, seront de parfaits compagnons pour ce vin. Les fromages affinés à pâte molle comme un Époisses ou un Brie truffé pourraient aussi sublimer ses arômes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Nuits-Saint-Georges à une température comprise entre 16 et 18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation afin de permettre aux arômes de s’aérer et de s’exprimer pleinement. Cette attention vous garantit de savourer chaque nuance de cet excellent vin bourguignon.