Avis Viniou
Le Gris 2012 est un vin rouge de Bourgogne issu de l'appellation Nuits-Saint-Georges, plus précisément d'un Premier Cru de la Côte de Nuits. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, il est fort probable qu'il s'agisse de Pinot Noir, le cépage roi de cette région. Ce millésime 2012 se distingue par une belle maturité, offrant un potentiel d'arômes riches et complexes. Le terroir, caractéristique de Nuits-Saint-Georges, est composé de sols calcaires et argileux qui confèrent au vin une structure élégante et une capacité de garde remarquable.
La Côte de Nuits, située au cœur de la Bourgogne, est réputée pour produire certains des plus prestigieux vins de Pinot Noir au monde. Le climat y est continental, avec des variations saisonnières qui contribuent à la qualité et à la typicité des vins. La région a une histoire viticole séculaire, marquée par un savoir-faire transmis de génération en génération, permettant d'élaborer des vins d'une grande finesse et d'une complexité aromatique unique.
Pour les accords mets-vins, ce Gris 2012 s'accordera à merveille avec des plats de viande rouge tels qu'un rôti de bœuf ou un magret de canard. Les plats traditionnels régionaux, comme le bœuf bourguignon, mettront également en valeur les saveurs subtiles de ce vin. Pour les amateurs de fromage, un Époisses crémeux peut sublimer les notes terreuses et épicées du vin.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. N'hésitez pas à le carafer une heure avant pour permettre aux arômes de s'ouvrir et de s'exprimer pleinement. Ce Gris 2012 promet une découverte savoureuse qui saura enchanter les amateurs de Bourgogne.
