Vins Nuits-saint-georges Domaine Machard de Gramont - Les Poulettes - 2023

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Les Poulettes" 2023 du Domaine Machard de Gramont est une très belle expression de la Bourgogne, élaborée à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de la région. Issu d’un terroir de premier cru remarquablement exposé, ce vin dévoile la typicité des sols argilo-calcaires de la Côte de Nuits. La vinification, respectueuse du fruit et du terroir, met en avant une extraction délicate pour préserver la finesse du Pinot Noir, tout en bénéficiant d’un élevage soigneux, souvent en fûts de chêne, qui apporte profondeur et complexité sans masquer la pureté du raisin. Ce millésime 2023 se distingue par une jolie fraîcheur, des notes de petits fruits rouges, des touches florales et une subtile minéralité qui laisse augurer d’un beau potentiel de garde.

La Côte de Nuits, au nord de la Bourgogne, jouit d’un microclimat tempéré et d’une mosaïque de petits climats, ces fameuses parcelles inscrites au patrimoine mondial de l’UNESCO. C’est ici que naissent certains des plus grands vins rouges du monde, grâce notamment à la richesse des sols calcaires et à l’influence bénéfique des coteaux bien orientés. Depuis des siècles, l’histoire viticole de Nuits-Saint-Georges participe à la réputation internationale du Pinot Noir, entre tradition et modernité, où chaque vigneron façonne un style unique.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords raffinés : filet de canard aux cerises, pigeon rôti, ou encore un bœuf bourguignon, grand classique régional. Fromages affinés à pâte molle, comme un Époisses, ou un Saint-Marcellin, trouveront aussi un bel écho avec la texture élégante et la pointe d’acidité de ce premier cru.

Servez-le idéalement entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe s’il est dégusté jeune, pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et de révéler la complexité de ses arômes. Ce vin accompagnera vos belles tables ou pourra patienter encore quelques années en cave pour s’épanouir davantage.