Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2007 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Nuits-saint-georges |
| Château / Domaine | Bertrand Machard de Gramont |
| Cuvée | Les Terrasses des Vallerots |
| Degré d'alcool | 13 % |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 29,90 € |
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2007 - 2011
|
Maturité
2012 - 2017
|
Apogée
2018 - 2028
|
Déclin
2029 - 2039+
|
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Avis Viniou
Le vin en question est un Nuits-Saint-Georges 2007 Cuvée Les Terrasses des Vallerots produit par le domaine Bertrand Machard de Gramont. Issu d'un cépage Pinot Noir, ce vin rouge de Bourgogne reflète le caractère typique du vignoble de la Côte de Nuits. Le millésime 2007 a été marqué par un climat tumultueux, mais finalement favorable à l'expression aromatique du Pinot Noir. Les sols de cette région sont majoritairement composés d'argile et de calcaire, offrant une belle minéralité et permettant d'élaborer des vins d'une grande complexité. Le vignoble des Terrasses des Vallerots bénéficie d'une exposition idéale, qui permet aux raisins d'atteindre une maturité parfaite, contribuant à un vin riche et subtil.
La Côte de Nuits, célèbre pour ses grands vins rouges, est nichée dans la région viticole de Bourgogne, véritable berceau du Pinot Noir. Cette région bénéficie d'un climat continental aux hivers rigoureux et aux étés chauds, avec des vendanges se déroulant à l'automne. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à des siècles avec des moines cisterciens qui y ont développé la viticulture dès le Moyen Âge. C'est une région où la tradition et l'attention au terroir sont primordiales.
Pour les accords mets-vins, ce Nuits-Saint-Georges se mariera parfaitement avec un bœuf bourguignon, plat emblématique de la région, dont les saveurs profondes et les textures se trouveront sublimées par les tanins soyeux du vin. Il accompagnera également très bien une caille aux raisins ou un canard rôti. Pour un accord plus simple, un plateau de fromages affinés de Bourgogne, tels qu'un époisses, fera un excellent contraste.
Pour apprécier pleinement les caractéristiques de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une légère aération, par exemple un passage en carafe une heure avant la dégustation, permettra de révéler toute la complexité aromatique de ce Nuits-Saint-Georges, entre notes de cerise noire, d'épices douces, et une délicate touche boisée.
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Bourgogne Nuits-saint-georges Bertrand Machard de Gramont Les Terrasses des Vallerots 2007