Vins Nuits-saint-georges Domaine L'Arlot - Clos des Forêts Saint Georges - 2015

Avis Viniou

Le Clos des Forêts Saint Georges 2015 du Domaine L'Arlot est un Pinot Noir vibrant, élevé dans la prestigieuse appellation Nuits-Saint-Georges, située au cœur de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin rouge Premier Cru est le produit d'un vignoble cultivé en biodynamie, ce qui renforce son expression authentique du terroir. Le millésime 2015 est particulièrement apprécié pour ses conditions climatiques exceptionnelles, ayant donné naissance à des raisins d'une grande maturité, offrant un vin aux arômes complexes et profonds. Le terroir de Nuits-Saint-Georges est caractérisé par des sols calcaires et marneux, sublimant la finesse des tanins et la profondeur fruitée du Pinot Noir.

La Côte de Nuits est l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de Bourgogne. Elle bénéficie d’un climat de type continental, avec des étés chauds et des automnes doux, permettant une maturation lente et optimale des grappes. L'histoire de la Bourgogne est riche de traditions viticoles, avec une réputation mondiale pour ses vins d’une élégance inégalée.

Ce Nuits-Saint-Georges Premier Cru se marie parfaitement avec des plats raffinés. Optez pour de la volaille, comme une pintade rôtie aux champignons, ou un canard laqué pour un accord audacieux. Les amateurs de cuisine régionale apprécieront un bœuf bourguignon traditionnel. Les fromages affinés, tels qu’un Époisses, accentueront sa structure et sa longueur en bouche.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le légèrement rafraîchi à une température de 16-18°C. Laissez-le s’ouvrir en carafe pendant environ une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes ciselés de se dévoiler avec élégance.