Avis Viniou
Le Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Les Pruliers" 2019 du Château Lucien Boillot est un vin d'exception issu de l'une des appellations les plus prestigieuses de Bourgogne. Élaboré exclusivement à partir du cépage Pinot Noir, ce vin rouge sec se distingue par sa maturité élégante et sa complexité aromatique. Le millésime 2019 a produit des vins d'une grande richesse et d'une belle structure grâce à des conditions climatiques idéales, avec un été chaud et ensoleillé ayant permis une maturation parfaite des raisins.
La Côte de Nuits, et plus particulièrement l'appellation Nuits-Saint-Georges, est renommée pour ses vins rouges puissants et profonds. Le sol est principalement composé d'argiles riches en fer et de calcaire, conférant au vin sa structure et une belle longueur en bouche. L'histoire viticole de la Bourgogne est riche et ancienne, avec des moines cisterciens ayant largement contribué au développement de l'art viticole dans la région dès le Moyen Âge.
Pour un accord met-vin harmonieux, le Nuits-Saint-Georges "Les Pruliers" se marie merveilleusement avec des plats de viande rouge tels qu'un bœuf bourguignon, classique de la région. Les volailles rôties ou un magret de canard aux cerises complètent également bien ce vin. Du côté des fromages, optez pour un Époisses ou un Pont-l'Évêque pour souligner la finesse et la profondeur du vin.
Pour profiter pleinement des arômes de ce Premier Cru, il est conseillé de le déguster à une température comprise entre 16 et 18 °C. Ouvrez la bouteille une heure avant le service pour permettre au vin de s’aérer et de développer toute sa palette aromatique, allant des fruits rouges mûrs aux notes terreuses et épicées.
