Avis Viniou
Le Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Cuvée Les Cras" 2019 du domaine Nicole Lamarche est un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la sous-région de la Côte de Nuits. Ce vin est élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région connu pour produire des vins d'une élégance et d'une finesse remarquables. Le millésime 2019 est reconnu pour sa qualité, bénéficiant d'excellentes conditions climatiques qui ont permis de récolter des raisins parfaitement mûrs. Le terroir des "Cras", composé principalement de sols calcaires et argileux, apporte minéralité et structure, tandis que le savoir-faire du domaine Nicole Lamarche assure une vinification précise mettant en valeur le caractère unique de ce Premier Cru.
La région de Bourgogne, et plus spécifiquement la Côte de Nuits, est réputée pour ses vins rouges de grande renommée. Les conditions climatiques sont tempérées avec un climat semi-continental, offrant un ensoleillement adéquat et des précipitations modérées, idéales pour la culture du Pinot Noir. La Côte de Nuits se distingue par son histoire viticole riche, où l'art de la vinification se transmet de génération en génération, aboutissant à des crus de renommée mondiale.
Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges Premier Cru, optez pour des mets subtils et raffinés. Des plats tels qu'un filet de bœuf aux morilles, une côte de veau grillée ou un comté affiné de 24 mois accentueront magnifiquement les arômes de fruits rouges et d'épices du vin. Des spécialités locales comme le bœuf bourguignon ou un coq au vin s'harmoniseront également très bien.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Pensez à l'aérer environ une heure avant la dégustation pour lui permettre de dévoiler pleinement sa complexité aromatique. Cela vous permettra d'apprécier ses subtilités et son élégance en bouche.
