Vins Nuits-saint-georges Patriarche Père & Fils - Chaînes Carteaux - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Chaînes Carteaux 2019 de Patriarche Père & Fils est un superbe représentant de l'appellation Nuits-Saint-Georges, située dans la prestigieuse Côte de Nuits de Bourgogne. Ce vin rouge, classé en Premier Cru, est élaboré à partir du cépage emblématique de la région, le Pinot Noir. Ce millésime 2019 bénéficie d'un terroir exceptionnel où le sol calcaire et argilo-calcaire, typique de la Côte de Nuits, confère au vin une belle complexité aromatique et une structure soyeuse. La vinification, suivant des méthodes traditionnelles bourguignonnes, met en valeur la pureté du fruit et le potentiel de garde du vin, offrant un équilibre remarquable entre finesse et intensité.

La Bourgogne, et plus spécifiquement la Côte de Nuits, est réputée pour ses Pinot Noirs d'exception. La région jouit d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorable à la maturation optimale des raisins. Son histoire viticole riche remonte à plusieurs siècles, et elle est mondialement célébrée pour ses grands crus et ses vins de caractère.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges Premier Cru, privilégiez des plats qui sauront sublimer ses nuances délicates et sa structure élégante. Un coq au vin, un bœuf bourguignon ou un filet de canard aux cerises se marieraient parfaitement avec ses tanins fins et ses arômes fruités. Les fromages affinés, comme un Époisses ou un Cîteaux, associés à ses notes de sous-bois et de baies rouges, compléteront idéalement le tableau.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Une aération d'une heure est recommandée afin de laisser s'épanouir ses arômes subtils et somptueux. Ce vin peut être apprécié dès maintenant ou être conservé encore plusieurs années pour découvrir toute sa profondeur et sa complexité.