Vins Nuits-saint-georges Domaine Lucien Muller - Le Coteau des Bois - 2001

Avis Viniou

Le Domaine Lucien Muller propose en 2001 une cuvée Le Coteau des Bois, un vin rouge de Bourgogne portant l'appellation Nuits-Saint-Georges. Ce vin reflète le caractère prestigieux de la Côte de Nuits, une région reconnue pour ses Pinot Noir d'exception. Le millésime 2001, bien que tardif, s’est avéré être d'une grande finesse, offrant une complexité aromatique remarquable grâce à une vinification attentive et sans particularité spéciale mentionnée. Le terroir de Nuits-Saint-Georges, composé de sols argilo-calcaires, confère à ce vin structure et élégance, typiques des grands vins de Bourgogne.

La Côte de Nuits, où se niche l'appellation Nuits-Saint-Georges, bénéficie d'un climat continental, avec des hivers rigoureux et des étés chauds, favorisant la maturation parfaite des raisins. Cette région historique, ancrée dans la tradition viticole depuis des siècles, est souvent considérée comme le berceau des grands crus de Bourgogne. Sa renommée mondiale repose sur une combinaison unique de terroir et de savoir-faire traditionnel.

En termes d'accords mets et vins, ce Nuits-Saint-Georges s'accorde merveilleusement bien avec des plats à base de viande rouge grillée ou en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon ou une côte de veau aux morilles. Les volailles rôties aux herbes de Provence ou encore un confit de canard se marieront également à la perfection. Pour un accord régional, les escargots à la bourguignonne offrent un complément idéal à la richesse et à la rondeur de ce vin.

La dégustation de ce vin doit se faire à une température située entre 16 et 18°C pour faire ressortir ses arômes complexes de cerise noire, de sous-bois et d'épices. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement et dévoiler toute la richesse de ce millésime.