Vins Nuits-saint-georges Prieuré Roch - Nuits 1er Cru

Avis Viniou

Le Prieuré Roch Cuvée Nuits 1er Cru est un vin rouge prestigieux, issu de l'appellation Nuits-Saint-Georges, située en Côte de Nuits, au cœur de la Bourgogne. Bien qu'il soit non millésimé dans votre collection, ce vin bénéficie de l'appellation Premier Cru, un gage de qualité exceptionnel. Respectant les principes de la biodynamie, ce vin met en avant un respect particulier pour la terre et les cycles naturels. La vinification en biodynamie offre souvent au vin une dimension aromatique plus pure et une meilleure expression du terroir.

La Côte de Nuits est réputée pour ses vins rouges exceptionnels, principalement élaborés à partir de Pinot Noir, cépage roi de la région. Ce terroir bénéficie d'un climat continental, où les hivers peuvent être rudes et les étés chauds, permettant une maturation lente et régulière des raisins. Les sols sont riches en calcaire, qui apporte minéralité et finesse aux vins. Cette région viticole est chargée d'histoire, et son savoir-faire ancestrale dans la production de vins marie harmonieusement tradition et innovation.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges Premier Cru, optez pour des plats qui sauront équilibrer ses tanins et sa richesse aromatique. Des plats à base de viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une côte de bœuf au poivre, s'accordent parfaitement. En termes de cuisine régionale, pensez à un bœuf bourguignon, qui mettra en valeur les arômes subtilement épicés et fruités de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Je recommande de le carafer une heure avant le service pour libérer ses arômes complexes. Ceci permettra d'en apprécier pleinement toutes les nuances et la structure.