Vins Nuits-saint-georges Les Meurgers philippe de noyer - Meurgers - 2009

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges "Les Meurgers" Philippe de Noyer 2009 est un vin de Bourgogne, plus précisément de l'appellation renommée de la Côte de Nuits. Ce vin rouge est élaboré à partir du cépage emblématique de la région, le Pinot Noir. Le millésime 2009 est particulièrement remarquable, offrant des vins d'une grande profondeur et d'une élégance raffinée grâce à des conditions climatiques parfaites durant la saison de croissance. La vinification de ce Premier Cru respecte les traditions bourguignonnes, mettant l'accent sur la finesse et l'expression du terroir tout en préservant son caractère unique.

La Côte de Nuits, située en Bourgogne, est célèbre pour son terroir exceptionnel, souvent considéré comme l'un des meilleurs au monde pour la culture du Pinot Noir. Ce terroir doit sa renommée à son sol calcaire connu pour sa structure unique qui confère aux vins une minéralité élégante et une complexité aromatique. La région bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à plusieurs siècles, avec une tradition de qualité qui continue de se perpétuer.

Pour mettre en valeur ce Nuits-Saint-Georges, il est conseillé de l'accompagner de plats qui sublimeront ses arômes complexes. Optez par exemple pour un filet de bœuf en croûte aux cèpes ou un magret de canard rôti. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux truffes, sont également de très bons alliés. Les fromages affinés, tels qu'un Brie de Meaux, peuvent également souligner sa finesse.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température de 16-18°C. Cela permettra d'explorer toute la complexité de ses arômes tout en profitant de la texture soyeuse et de la structure équilibrée que ce vin offre.