Vins Nuits-saint-georges Domaine Alain Michelot - En la Perrière Noblot - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée En la Perrière Noblot 2019" du Domaine Alain Michelot est un Nuits-Saint-Georges Premier Cru rouge, issu de l'illustre région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Nuits. Ce vin est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, connu pour donner des vins à la fois élégants et puissants. Le millésime 2019 a été caractérisé par des conditions climatiques chaudes et ensoleillées, favorisant une excellente maturité des raisins, ce qui promet des vins riches et concentrés. Le terroir de Nuits-Saint-Georges, en particulier les parcelles classées Premier Cru comme En la Perrière Noblot, est reconnu pour ses sols calcaires riches qui confèrent aux vins une minéralité raffinée et une structure impressionnante.

La Côte de Nuits, une partie intégrante de la grande région viticole de Bourgogne, se distingue par son climat continental avec des hivers froids et des étés chauds. Les sols variés de la région, principalement composés de calcaire et d'argile, apportent une diversité de saveurs et de textures aux vins, conférant une complexité unique. La riche histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, et les pratiques viticoles y sont fortement influencées par une tradition de qualité et de respect du terroir.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges Premier Cru, pensez à des mets qui subliment sa complexité et son élégance. Un classique rôti de bœuf ou un coq au vin mettra en valeur la profondeur du vin. Des fromages à pâte molle et à croûte lavée, comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon, sont également de très bons compagnons.

Pour la dégustation, servez ce vin rouge à une température comprise entre 16-18°C. Cela permettra de révéler toutes les nuances aromatiques du Pinot Noir et d'apprécier pleinement sa structure tannique tout en respectant l'équilibre des saveurs.