Vins Nuits-saint-georges Jean-Luc & Paul Aegerter - 2017

Avis Viniou

Le vin Jean-Luc & Paul Aegerter Nuits-Saint-Georges 2017 est un bel exemple de la finesse des rouges de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce cru offre généralement une pure expression du Pinot Noir, le cépage emblématique de cette région. Le millésime 2017 est connu pour sa richesse aromatique et sa belle structure, avec des tanins bien intégrés qui apportent élégance et longévité. La vinification traditionnelle a favorisé l’expression du terroir unique de la Côte de Nuits, composée de sols calcaires et marneux qui contribuent à une minéralité subtile et des arômes complexes.

La Côte de Nuits, située dans le nord de la Bourgogne, bénéficie d'un climat continental idéal pour le développement du Pinot Noir. Les hivers sont froids et les étés chauds, ce qui permet aux raisins de mûrir progressivement en conservant leur fraîcheur. Historiquement, cette région est réputée pour ses vins rouges d'exception, contribuant à la renommée internationale de la Bourgogne.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges 2017, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes de fruits rouges et ses nuances épicées. Un magret de canard aux cerises, une pièce de bœuf grillée ou un coq au vin en sont de parfaits compagnons. Vous pouvez aussi miser sur des fromages bourguignons tels que l'époisses pour un accord régional.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour mieux révéler ses subtiles nuances aromatiques. Il est conseillé de le carafer une heure avant, afin de l’aérer et de libérer pleinement ses arômes. Avec ces soins, ce Nuits-Saint-Georges 2017 promet une expérience harmonieuse et raffinée pour vos moments de convivialité.