Vins Nuits-saint-georges Manoir de la Juviniere - 2016

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, un Nuits-Saint-Georges 2016 du Manoir de la Juvinière, est une représentante prestigieuse de la Côte de Nuits en Bourgogne. Principalement élaboré à partir de Pinot Noir, ce vin rouge se caractérise par des arômes complexes de fruits rouges comme la cerise et la framboise, avec des notes de sous-bois et d'épices subtiles dues à son évolution. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des tanins fins et une belle concentration aromatique. Le terroir de Nuits-Saint-Georges, avec ses sols composés de calcaire et d'argile, confère aux vins profondeur et élégance.

La région de la Bourgogne, et en particulier la Côte de Nuits, est réputée pour produire certains des meilleurs vins rouges du monde. Le climat de cette région est continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorable à la culture du Pinot Noir. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à plusieurs siècles, imprégnée de savoir-faire et de traditions qui se reflètent dans chaque bouteille.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges 2016, envisagez des mets qui sauront mettre en valeur sa structure et ses arômes raffinés. Un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard aux cerises s'accorderaient parfaitement. Les plats régionaux tels que le coq au vin ou l'œuf en meurette, typiques de la Bourgogne, seront également de belles associations.

Concernant la dégustation, servez ce vin à une température située entre 16 et 18°C. Cette approche permettra de libérer ses arômes complexes tout en mettant en valeur sa texture veloutée. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir pleinement et de libérer son potentiel aromatique.