Vins Nuits-saint-georges Domaine Des Perdrix - Les Perdrix - 2022

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Cuvée Les Perdrix" 2022 du Domaine Des Perdrix est un vin rouge issu de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, et plus particulièrement de la sous-région de la Côte de Nuits. Ce vin est élaboré à partir du cépage emblématique de la région, le Pinot Noir. Le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, grâce à un climat favorable combinant des étés chauds et des périodes de pluie modérées. Le terroir de Nuits-Saint-Georges est caractérisé par des sols composés majoritairement de calcaire et d'argile, offrant au vin un caractère particulièrement complexe, avec des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et une minéralité subtile.

La Côte de Nuits, connue pour ses vins rouges de grande finesse, bénéficie d'un climat continental. Les saisons marquées permettent une maturation lente et optimale du Pinot Noir, donnant des vins d'une profondeur et d'une élégance remarquables. Cette région historique de la Bourgogne est réputée pour produire certains des meilleurs vins de Pinot Noir au monde, et Nuits-Saint-Georges est souvent cité comme l'un des joyaux de la Côte de Nuits.

Pour accompagner ce vin, vous pouvez opter pour un canard rôti, une côte de veau aux champignons ou un magret de canard au miel. Ces plats se marieront parfaitement avec la structure et les arômes fruités de ce Premier Cru. En ce qui concerne les spécialités régionales, un bœuf bourguignon s'avère être un choix idéal, permettant au vin de révéler toute sa complexité.

Pour une dégustation optimale, servez ce Nuits-Saint-Georges Premier Cru entre 16 et 18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation afin de lui permettre de s'exprimer pleinement. Ce vin offrira alors une expérience gustative riche et agréable, mettant en avant toute la magnificence des vins de la Côte de Nuits.