Vins Nuits-saint-georges Domaine Mugneret-Gibourg () - Au Bas de Combe - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Mugneret-Gibourg, situé dans l'illustre région de la Bourgogne, nous offre une cuvée Au Bas de Combe 2021 d'appellation Nuits-Saint-Georges. Ce vin rouge, reflet de son terroir, est majoritairement issu du cépage Pinot Noir, typique de la Côte de Nuits. Le millésime 2021 est caractérisé par une vinification soignée qui a su tirer parti des conditions climatiques variables de l'année. Les sols calcaire-argileux du vignoble apportent une belle minéralité et une complexité aromatique au vin, avec des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de délicates touches épicées.

La Bourgogne est une région viticole de renommée internationale, notamment connue pour sa tradition vinicole pluriséculaire. Le climat continental, avec ses étés chauds et ses hivers froids, est idéal pour le magnétisme des Pinot Noir qui y sont cultivés. Les parcelles de Nuits-Saint-Georges bénéficient d'une exposition et d'un drainage optimal, donnant naissance à des vins d'une élégance rare et d'une profondeur saisissante.

Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges, envisagez des accords plats mettant en valeur ses riches arômes. Une pièce de bœuf charolaise, cuisinée simplement, saura pleinement faire écho aux tanins soyeux de cette cuvée. Vous pouvez également explorer des associations régionales telles qu'un coq au vin ou une simple poêlée de champignons sauvages qui enchanteront votre palais par leur complémentarité.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Ce spectre thermique permettra aux arômes de s'épanouir avec finesse, tout en conservant une belle structure. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation pour que les parfums se dévoilent plus rapidement. Ainsi préparé, ce Nuits-Saint-Georges vous offrira une expérience sensorielle des plus agréables.