Vins Nuits-saint-georges Cyprien Arlaud - Les Terres Blanches - 2023

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Cuvée Les Terres Blanches" 2023 du domaine Cyprien Arlaud est un vin rouge issu des prestigieuses terres de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Très réputé, ce vin provient d'un terroir exceptionnel qui l'élève au rang de "Premier Cru". Pour cette cuvée, le Pinot Noir est le cépage emblématique, offrant une belle palette aromatique et une profondeur remarquable. Le millésime 2023, encore jeune, promet un vin frais aux tanins fins, avec un potentiel de garde intéressant. Le sol calcaire et l'argile caractéristiques de ce terroir contribuent à la minéralité et à la complexité du vin.

La région de la Côte de Nuits fait partie intégrante de la Bourgogne viticole, reconnue mondialement pour la qualité de ses vins. Le climat y est de type continental, avec des étés chauds et des hivers plutôt rigoureux, favorisant une maturation lente et complète des raisins. Cette zone est parsemée de collines ondulées couvertes de vignes, où le sol calcaire donne aux vins cette intense expression de terroir. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à plusieurs siècles, avec des techniques traditionnelles qui se transmettent de génération en génération.

Les accords mets-vins pour ce Nuits-Saint-Georges sont nombreux. Grâce à sa structure et à sa finesse, il accompagnera à merveille des plats de viande rouge tels qu’un bœuf bourguignon ou un magret de canard. Pour un accord plus local, dégustez-le avec une joue de bœuf braisée aux épices douces.

Pour apprécier pleinement le potentiel de votre vin, il est conseillé de le servir entre 15 et 17°C. Veillez à le carafer une heure avant la dégustation si possible, afin que ses arômes s’ouvrent et que les saveurs se révèlent dans toute leur splendeur.