Vins Nuits-saint-georges Nuits Saint Georges - Louis fleurot - 2021

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2021 "Cuvée Louis Fleurot" est un vin rouge de Bourgogne remarquablement représentatif de la Côte de Nuits. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime 2021 se distingue par sa finesse et son élégance habituelle. Les vignes puisent leur richesse du terroir argilo-calcaire typique de la région, qui confère au vin une belle structure et une complexité aromatique prononcée. La vinification traditionnelle contribue à extraire des notes de fruits rouges mûrs, de violette, avec des nuances épicées et boisées résultant de l'élevage en fût de chêne.

La Côte de Nuits, située en Bourgogne, est réputée pour ses vins rouges exceptionnels, et son histoire viticole remonte au Moyen Âge. Le climat semi-continental de la région, marqué par des hivers froids et des étés chauds, offre des conditions idéales pour la culture du Pinot Noir. Les sols variés, principalement composés de calcaire et de marnes, permettent aux vignes de s'enraciner profondément, captant la minéralité essentielle qui caractérise les vins de cette région.

En termes d'accords mets-vins, ce Nuits-Saint-Georges s'accorde magnifiquement avec des plats de viande rouge comme le bœuf bourguignon ou un magret de canard rôti. Des mets plus simples, tels qu'un coq au vin ou un plateau de charcuteries et fromages régionaux comme l'Époisses, révèlent également la profondeur et l'intensité du vin. Pour découvrir pleinement ses arômes et sa texture harmonieuse, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cette température permet d'accentuer ses saveurs subtiles et sa structure soyeuse. Il est aussi recommandé de laisser le vin s'aérer quelques heures avant dégustation, afin de lui permettre de libérer tous ses arômes.