Vins Nuits-saint-georges Albert Bichot - Domaine du Clos Frantin - 2014

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2014 du Domaine du Clos Frantin, vinifié par Albert Bichot, est un vin rouge emblématique de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, cépage roi de la région, qui est connu pour produire des vins raffinés et élégants. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions climatiques relativement douces, avec une fin d'été idéale permettant une maturation lente et homogène des raisins. Ce terroir, situé sur des sols argilo-calcaires, apporte une complexité aromatique et une structure tannique fine, souvent associés à des arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois.

La Côte de Nuits est l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de Bourgogne. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés ensoleillés, offrant un environnement propice à la viticulture. Les sols calcaires et l'exposition aux pentes douces et bien drainées font de cette région un endroit idéal pour la culture du Pinot Noir. La riche histoire viticole de la Côte de Nuits et son savoir-faire ancestral contribuent à la qualité exceptionnelle des vins produits ici.

Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges, privilégiez des accords mets-vins qui mettent en valeur sa finesse et sa complexité. Des plats de gibier, comme un civet de lièvre ou un magret de canard aux airelles, sont particulièrement adaptés. Les plats régionaux, tels qu'une volaille de Bresse à la crème ou un bœuf bourguignon, feront également honneur à ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra aux arômes subtils de s'exprimer pleinement et aux tanins de s'assouplir. N'hésitez pas à carafer ce vin une heure avant de le servir pour magnifier sa complexité et sa richesse aromatique.