Vins Nuits-saint-georges Louis Jadot - Domaine Gagey - 2017

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2017 du Domaine Louis Jadot est un vin rouge emblématique de la Côte de Nuits, en Bourgogne, une région réputée pour produire certains des meilleurs pinots noirs du monde. Ce millésime 2017, issu d'une cuvée du Domaine Gagey, est représentatif de l'élégance et de la complexité typiques des vins de cette appellation. Le terroir unique de la Côte de Nuits, caractérisé par un sol calcaire riche et un climat continental, confère à ce vin sa structure raffinée et ses arômes intenses de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. La vinification traditionnelle permet de préserver la pureté du fruit tout en développant une belle texture soyeuse.

La région de la Côte de Nuits, située au nord de la Côte d'Or, bénéficie d'un climat idéal pour le pinot noir, avec des étés chauds et des hivers froids, qui favorisent une maturation lente et progressive des raisins. Cette région a une longue histoire viticole, remontant à plusieurs siècles, et elle est le berceau de certains des crus les plus prestigieux de Bourgogne. Le sol argilo-calcaire contribue à la typicité et à la finesse des vins, offrant une belle minéralité.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges 2017, vous pourriez envisager des plats de viande rouge tels qu'un bœuf bourguignon ou un canard rôti aux cerises. Les saveurs terreuses et fruitées du vin complètent merveilleusement bien ces mets, tout en soulignant son élégance. Les plats de la région bourguignonne, tels qu'un coq au vin, sont également d'excellents compagnons de dégustation.

Lors de la dégustation, ce vin se révèle pleinement à une température de service comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Avec ces précautions, chaque gorgée révélera la complexité et la profondeur de ce superbe vin de Bourgogne.