Vins Nuits-saint-georges Domaine Jeanlin - 1999

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges Premier Cru 1999 du Domaine Jeanlin est un vin rouge de Bourgogne remarquable, élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Ce millésime 1999 se distingue par sa profondeur et sa complexité, offrant des arômes intenses de fruits rouges mûrs, tels que la cerise griotte et la framboise, avec des notes sous-jacentes de sous-bois et de truffe, typiques d'un vin ayant bien évolué. Le terroir de la Côte de Nuits, reconnu pour ses sols calcaires riches et son climat continental, confère à ce vin une structure élégante et une belle persistance aromatique.

La côte de Nuits, située en Bourgogne, est l'une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde, célèbre pour ses vins rouges puissants et élégants. Le climat de la région est caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, avec une influence modérée qui aide au développement lent et optimal des raisins. Les sols sont principalement constitués de calcaire et d'argiles, parfaits pour la culture du Pinot Noir, qui exprime toute sa finesse et sa subtilité dans ce terroir unique.

Pour mettre en valeur ce Nuits-Saint-Georges Premier Cru, il est conseillé de l'accompagner de plats à base de viande rouge ou de gibier, tels qu'un coq au vin ou un rôti de bœuf à la moutarde. Les plats de la région, comme le bœuf bourguignon, s’harmoniseront également à merveille grâce à la richesse aromatique du vin qui saura sublimer les saveurs du plat.

Pour une expérience de dégustation optimale, ce vin doit être servi de préférence entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant le service pour permettre aux arômes de se libérer pleinement et de révéler toutes les subtilités de ce vin de grande garde.