Vins Nuits-saint-georges Patriarche - Les Poulettes - 2016

Avis Viniou

Le Nuits-saint-georges Premier Cru Cuvée Les Poulettes 2016 du Château Patriarche est un vin rouge de Bourgogne, issu principalement du cépage Pinot Noir. Ce millésime 2016 est réputé pour sa finesse et son élégance, typiques des vins de la Côte de Nuits, une sous-région renommée pour ses climats prestigieux. Le terroir de la Côte de Nuits, et plus précisément de Nuits-saint-georges, se caractérise par des sols argilo-calcaires qui contribuent à la complexité et à la profondeur du vin. La vinification traditionnelle met en valeur les arômes subtils et les tanins soyeux propres au Pinot Noir.

La Côte de Nuits fait partie intégrante de la grande région viticole de Bourgogne, célèbre pour ses vins rouges complexes et ses chardonnays éclatants. Le climat y est continental, avec des étés chauds et des hivers froids, idéal pour le Pinot Noir qui y trouve une expression maximale. Fruit d'une longue tradition viticole remontant au Moyen Âge, la région a construit sa réputation sur la diversité et la richesse de ses terroirs, chacun apportant une nuance unique aux cuvées produites.

Pour sublimer ce Nuits-saint-georges 2016, des accords mets-vins tourneront idéalement autour de viandes rouges ou de volailles rôties. Un agneau aux herbes, un canard laqué ou encore des plats régionaux comme un bœuf bourguignon magnifieraient les nuances du vin. Les champignons sauvages ou un brie affiné apporteraient également une belle complémentarité.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage léger d'une trentaine de minutes permettra aux arômes de se déployer pleinement. Ce vin se prête à des moments de dégustation où l'on peut savourer sa complexité et sa longueur en bouche, parfait pour accompagner un repas convivial entre amateurs de vin.