Vins Nuits-saint-georges Jean Chauvenet - Les Bousselots - 2018

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Cuvée Les Bousselots" 2018 du Domaine Jean Chauvenet est un vin rouge d'exception provenant du vignoble prestigieux de Bourgogne, plus précisément de la fameuse Côte de Nuits. Ce vin est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, connu pour sa finesse et son intensité aromatique. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques exceptionnelles, offrant des raisins de belle maturité. Le terroir de la Côte de Nuits, avec ses sols riches en argile et en calcaire, confère à ce vin une structure élégante et une profondeur aromatique notable. La vinification se concentre sur la mise en valeur du terroir et du fruit, avec un élevage souvent en fûts de chêne pour ajouter complexité et sophistication.

La région de Bourgogne, et en particulier la Côte de Nuits, est célèbre pour ses vins rouges de garde. Le climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorise la maturation progressive du Pinot Noir, tandis que les sols diversifiés contribuent à l'expression unique de chaque parcelle. Cette région historique, avec ses traditions viticoles ancestrales, est réputée pour produire certains des plus grands vins rouges du monde.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges Premier Cru, optez pour une cuisine raffinée qui mettra en valeur ses arômes complexes. Un magret de canard rôti aux cerises ou une côte de veau aux morilles feraient un mariage exquis. Les plats régionaux tels que le coq au vin ou un bœuf bourguignon seraient également de parfaits compagnons de table, permettant au vin de dévoiler toute sa profondeur.

Servez ce vin à une température de dégustation idéale de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes de petits fruits rouges, de sous-bois et d'épices de se libérer pleinement, pour une expérience de dégustation riche et harmonieuse.