Vins Nuits-saint-georges Domaine Machard - 2019

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est un Nuits-Saint-Georges 2019 du Domaine Machard, un rouge de Bourgogne produit dans la prestigieuse sous-région de la Côte de Nuits. Ce vin est issu principalement du cépage Pinot Noir, réputé pour ses tanins soyeux et ses arômes intenses de fruits rouges et noirs. Le millésime 2019 est particulièrement prometteur, car il a bénéficié d'une climatologie favorable, avec des mois d'été chauds et secs qui ont permis une belle maturation du raisin. La vinification est généralement traditionnelle, en mettant en avant le terroir et la subtilité du cépage.

La Côte de Nuits est mondialement reconnue pour ses vins rouges de grande qualité. Cette région de Bourgogne bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés modérés, ce qui favorise l'expression aromatique du Pinot Noir. Les sols de la Côte de Nuits sont composés de marnes et de calcaires, conférant aux vins une structure fine et une grande complexité aromatique. L'histoire viticole de la région est riche, remontant à plus de mille ans, avec une réputation qui n'a cessé de croître au fil des siècles.

Ce vin s'accorde parfaitement avec des mets raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises ou un filet de bœuf en croûte. Les saveurs délicates de champignons comme celles présentes dans une poêlée de cèpes ou un risotto crémeux sauront également mettre en valeur sa finesse. Pour une touche locale, pensez à l'accompagner de coq au vin préparé à la bourguignonne.

Pour apprécier pleinement ce Nuits-Saint-Georges, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cette température permet aux arômes de s'exprimer pleinement tout en conservant la fraîcheur et l'élégance typique des grands vins de Bourgogne.