Vins Nuits-saint-georges Cotes d’or - 2022

Avis Viniou

Le vin de votre fiche est un Nuits-Saint-Georges de l'année 2022, produit par le domaine Cotes d’Or, niché au cœur de la prestigieuse région de Bourgogne, spécifiquement sur la Côte de Nuits. Cette appellation est renommée pour ses vins rouges élaborés principalement à partir du cépage Pinot Noir, reconnaissable par son élégance et sa complexité aromatique. Le millésime 2022 est jeune, mais promet déjà des vins équilibrés avec une belle structure tannique grâce à des conditions climatiques favorables. Le terroir de la Côte de Nuits, composé de sols argilo-calcaires, confère au vin un caractère unique et une belle minéralité. Le domaine Cotes d’Or se distingue par une viticulture respectueuse de la tradition et de l'environnement, continuant l’héritage séculaire de cette région viticole emblématique.

Pour accompagner ce vin, je vous conseille des plats qui sublimeront ses arômes délicats comme un magret de canard aux cerises ou des cailles rôties aux figues. Les saveurs subtiles et la profondeur du Pinot Noir se marient à merveille avec la richesse des viandes rouges légèrement grillées. Pour une expérience régionale, un bœuf bourguignon, typique de la Bourgogne, se révélera un choix idéal, créant une alliance harmonieuse entre le plat et le vin.

Lors de la dégustation, servez ce Nuits-Saint-Georges à une température d'environ 16 à 18°C pour révéler toute sa palette aromatique. Commencez par observer la robe du vin, d'un rouge rubis intense, puis humez pour capter des notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, dégustez avec attention pour apprécier la texture soyeuse et les tannins finement intégrés. Ce vin, bien que jeune, promet déjà une expérience gustative raffinée propre aux grands vins de Bourgogne.