Vins Nuits-saint-georges Les Fleurières - 2017

Avis Viniou

Le vin "Les Fleurières" 2017 de Nuits-Saint-Georges AOC est un rouge prestigieux de la Bourgogne, plus précisément de la célèbre sous-région de la Côte de Nuits. Ce vin incarne l'élégance et la complexité typiques des grands crus de cette région mythique. Principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime 2017 se distingue par sa robe d'un rouge profond, aux reflets grenat. Le nez est marqué par des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise, ainsi que des notes subtiles d'épices et de sous-bois. En bouche, il offre une superbe structure avec des tanins soyeux et une belle longueur persistante.

La Bourgogne, et en particulier la Côte de Nuits, est reconnue pour son terroir unique, composé principalement de sols calcaires et marneux, idéaux pour le Pinot Noir. Le climat est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui favorise une maturité optimale des raisins tout en maintenant une belle fraîcheur. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, faisant de la Bourgogne une des références mondiales en matière de vin de terroir.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges, optez pour des plats qui sauront sublimer sa complexité et ses arômes délicats. En tête de liste, un magret de canard aux cerises, une côte de veau aux morilles ou encore un bœuf bourguignon seront des choix parfaits. Pour une touche régionale, pensez à un coq au vin ou une terrine de gibier, qui s'harmoniseront à merveille avec ce grand cru.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir et de révéler toute sa richesse aromatique.