Vins Nuits-saint-georges Chanson - Les Vaucrains - 2015

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Les Vaucrains" 2015 du domaine Chanson est un vin rouge d'exception, issu de la prestigieuse région de la Bourgogne, plus précisément de La Côte de Nuits. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce vin exprime pleinement les caractéristiques nobles qu'offre cette variété. Le millésime 2015 est reconnu pour sa grande qualité, bénéficiant de conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation optimale des raisins. Le terroir des Vaucrains, situé à proximité du village de Nuits-Saint-Georges, se distingue par ses sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une structure élégante et une belle complexité aromatique.

La Côte de Nuits, souvent qualifiée de "Champs-Élysées de la Bourgogne", jouit d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés tempérés, permettant au Pinot Noir de développer des arômes raffinés et une grande finesse. La région possède une histoire viticole riche, remontant au Moyen Âge, et est célèbre pour ses Grands Crus parmi les plus recherchés au monde.

Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges Premier Cru, il est conseillé de l'associer à des mets savoureux tels qu'un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou encore un bœuf bourguignon, qui souligneront sa structure tannique et ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Les amateurs de fromages apprécieront également de le déguster avec un Époisses bien affiné, emblématique de la région.

Pour profiter pleinement de ses qualités, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Une décantation d'une heure environ avant service permettra d'aérer le vin et d'en révéler toutes les nuances aromatiques. Ce vin, par son élégance et sa profondeur, offre une expérience sensorielle unique qui ravira les amateurs de grands Bourgognes.